一般的なにんにくを一粒ずつ植付け、水耕栽培で特別に発芽させたものをスプラウトにんにく（若吹きにんにく）と呼びます。

水鏡ファームのスプラウトにんにくは、栄養をしっかり含んだ新芽とつややかに成長した根っこが特徴。広島の天然名水を贅沢に使用して栽培しています。

清潔な地下水で栽培しているため、根っこも美味しく食べられます。

一番人気の調理は『スプラウトにんにくの丸ごと唐揚げ』です。

「発芽」の力で栄養満点な新芽、熱するとホクホク甘味のある実、揚げるとスナック菓子のようにパリパリの根っこ。一度食べると箸が止まらない美味しさ。

球場でも食べられる広島の新名物です！

歴史ある酒蔵が並ぶ、広島市 可部町。名水百選に選ばれた天然水を汲み上げ、贅沢に使用しています。
水耕栽培では農薬・肥料は使わず、豊かな水とたっぷりの酸素だけでスプラウトにんにくを育てています。

種にんにくの皮むきから、植付け、収穫まですべて手作業で丁寧に行っています。

水鏡ファームのスプラウトにんにくはえぐみが少なく風味豊か。

熱を加えると甘味が引き立つ実と、揚げるとパリパリになる根っこが大きな特徴。

胸やけしにくく翌日に匂いが残りにくいため、ついつい食べ過ぎてしまう美味しさです。

揚げ物が一番人気の調理法。
唐揚げ、天ぷら、フリッターなどが人気です。

その他にも小鉢にピッタリなナムルもおすすめ。こちらも箸が止まらない美味しさ。お酒との相性も◎

アウトドアやBBQではアヒージョも絶品！

洋食ではポトフ、ミネストローネ、ピザ、パスタに入れても美味しく楽しめます。

広島県内外の飲食店やスーパーで取り扱いいただいており、多くの反響をいただいています。

またシーズンには広島の球場で唐揚げとして販売され、広島のみなさまに愛されるグルメとなっています。